Par : petit zaza

petit zaza — Fri, 29 Jan 2010 14:04:54 +0000

En temps que nouveau paysan, je souhaite réagir. La réponse de Christian Estrosi montre bien dans quel sens il faut agir désormais. Il dit : si cette mesure n’avait pas été prononcée c’est une partie de la filière qui se serait écroulée. En vérité, et comme les débats ont commencer à le montrer aux vegr, si la filière s’écroule c’est à cause de la médiocrité de ces comportements. D’un coté les grands groupes agro alimentaires font le pressing pour vendre leurs produits transformés (et dans lesquels se glisse des substances bizarres) et de l’autre des patrons de restaurants acceptent de les incorporer à leurs cuisines. J’ai mois même travaillé au bistrot romain, je sais de quoi je parle!! Les 2 vont de paire et conduisent à tirer vers le bas une profession qui meure de son appauvrissement, du manque de respect du consommateur. En réfléchissant de manière macro-économique, à grande échelle, on obtient des réponses larges, vagues, invérifiables. Mon souhait serait de travailler localement sur le terrain. Prendre acte de cette décision de gain de marge et montrer ce que des restaurateurs responsables peuvent en faire, comparé à d’autre. Comme j’ai cru le comprendre au vegr, c’est en tirant la filière vers le haut qu’elle pourra sortir du marasme dans lequel, elle s’enfonce. Et si les médiocres doivent fermer boutique. RÉJOUISSONS NOUS EN!!

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