Les vrais états généraux de la restauration

L’AFP annonce ce jour que « Quick étend son offre de restaurants halal malgré la grogne des élus. » Lire la dépêche en cliquant ICI. Si cette polémique n’a que peu d’incidence sur la vie des citoyens, il me semble opportun de saisir cette fenêtre pour signaler que la véritable affaire Quick touche les domaines de la politique, du social, de l’économie et du fiscal.

Parallèlement au lancement de nouveaux restaurants halal, hier devant le siège du groupe, une manifestation était organisée par FO. Selon ce syndicat, les employés de Quick comme le reste des 130000 salariés de la restauration rapide n’auraient pas été augmentés depuis 2008 d’après un article du journal professionnel L’hôtellerie. Chose étrange puisque suite à la baisse de la TVA, on pouvait lire dans une dépêche l’AFP du premier juillet 2009: « Quick annonce aussi avoir mis en place mardi un accord d’intéressement avec le personnel. Cet accord « n’aurait pas pu être envisagé sans la baisse de la TVA », a assuré Jean-Paul Brayer, PDG du groupe Quick. » Novelli nous aurait-il encore menti lorsqu’il vante la redistribution d’un milliard de TVA pour les salariés de la restauration?

Pour ceux qui préfèrent que l’Etat investisse ailleurs que dans de la bouffe qui limite l’espérance de vie (Quick est une filiale de la CDC qui gère entre autre 52 caisses de retraites et le petit pécule que les français placent sur le livret A pour leurs vieux jours), je les invite le 7 septembre à la manifestation contre la réforme des retraites. Etrangement, elle démarre place de « la République de la mal bouffe » ( Pub: c’est le titre du film que je viens de produire, sortie en salle début 2011, renseignements sur www.vegr.fr) où l’enseigne Quick côtoie celle de KFC, Mac Do, Buffafo Grill et Bistrot Romain filiale de Flo propriété de l’ami de N.Sarkozy monsieur Albert Frère, celui qui a vendu 854 millions d’euros Quick à la CDC en 2006 (lire ICI l’article de Rue89 pour vous rafraîchir la mémoire) et qui est président du conseil de surveillance de M6 la chaîne qui a interdit un documentaire sur la mal bouffe dans Zone Interdite en octobre 2009. Lire ICI l’article à ce sujet sur Libération.fr

Retraités, salariés, vous êtes priés de vous serrer la ceinture et de la boucler conclurait ce cher Jacques Higelin.

La dernière brève sociale envoyée le 2 août 2010 par l’UMIH à ses adhérents en dit long sur une partie de la profession. Sa lecture est édifiante. Lisez-la en cliquant sur  Brève juridique et sociale envoyée le 2 août 2010 à ses adhérents  par l’UMIH de Paris. Le refus d’accorder une augmentation de 3 cents  aux plus bas salaires d’un secteur où les conditions de travail sont souvent déplorables est purement scandaleux. Alors que le secrétaire d’Etat Hervé Novelli se vantait encore dernièrement d’avancées sociales historiques dans les métiers de la restauration, cette petite note interne de la plus grosse organisation patronale devrait à nouveau le faire redescendre sur terre.

Petit rappel des promesses et des résultats: 1 la baisse de la TVA devaient profiter au pouvoir d’achat des français: elle a profité à celui des plus gros restaurateurs. La multiplication par 4 des profits nets du groupe FLO au premier semestre 2010 ne fait que confirmer que la baisse de la TVA  a bien profité aux plus gros qui annoncent des petites hausses de chiffres d’affaires sans mentionner qu’ils parlent « hors taxe ». ( Lire l’article complet sur invertir.fr );

2 la baisse de la TVA devait profiter aux salariés: ceux qui travaillent dans la restauration rapide n’ont rien vu et les autres des miettes remises en question par l’UMIH et le GNC;

3 la baisse de la TVA devait relancer le secteur et créer des emplois: en déclarant mardi dernier que « la seule incertitude » reste le montant des dépenses des vacanciers français, notamment « sur la restauration », qui semble en recul. » Hervé Novelli l’ardent défenseur de cette opération anticipe sûrement les mauvais chiffres de l’INSEE à venir pour le secteur. ( Lire l’article complet sur boursorama.com );

4 la baisse de la TVA devait permettre la modernisation des entreprises du secteur: les prêts OSEO qui devaient être attribués aux restaurateurs affichant clairement qu’ils avaient suivi le « contrat d’avenir » pour moderniser leurs outils de travail semblent au point mort. Alors que tous les restaurateurs cotisent à ce fond de modernisation, il semble probable que la méthode d’attribution de ces prêts ne soit pas conforme au droit français.

Ecoutez la rubrique « Pourquoi l’avez-vous fait? » de la matinale du 3 août 2010 d’une radio qui heureusement reste encore libre sur le service public. Ecoutez la différence d’un son de cloche indépendant  en cliquant sur  FranceInter 030810

Regardez ci-dessous l’extrait de l’émission « ça vous regarde » sur LCP puis écoutez ici  ce son sur Libé labo où Christine Lagarde vous mène en bateau chez l’ami « Louis » (filiale de l’UMP), chez Quick ( filiale de la Caisse des Dépôts) et  chez Hippo (filiale d’Albert Frère celui qui a vendu 854 millions d’euros Quick à la Caisse des Dépôts qui tout le monde le sait gère quelques caisses de retraites et l’argent placé sur les livrets A, Albert Frère un gros donateur à l’UMP?).C’était un beau premier juillet où tout le monde il était gentil sauf un qui voulait   »rester en marge d’un courant profond ». Pour la petite  histoire, un an plus tard, le groupe Flo propriétaire de la chaîne Hippopotamus a bien profité de la baisse de la TVA en multipliant par 4 son profit net au premier semestre 2010… Lire ici l’article sur investir.fr