Les vrais états généraux de la restauration

Copie du mail ouvert envoyé à madame Lagarde le 22 novembre 2010

Mail ouvert à l’attention de madame Lagarde ministre de l’Économie, des Finances et de l’Emploi.

Madame le ministre,

Votre collègue Hervé Novelli ayant été remercié, la responsabilité de « l’opération » TVA vous incombe donc entièrement.

Vous n’avez pas répondu à mon dernier mail ni à mon dernier courrier daté du premier septembre 2009 (lire ma lettre), c’est regrettable.

Concernant la fraude généralisée « des bons élèves » pointée par l’article de Sophie Verney-Caillat sur Rue89, permettez-moi de vous rappeler les propos que vous teniez le premier juillet 2009 à l’intérieur du Café de la Paix : « Des engagements pris sont des engagements signalés. Chacun des restaurateurs qui joue le jeu va afficher sur sa vitrine un petit panonceau qui dit « la TVA baisse, les prix aussi ». Si les prix ne baissent pas alors là j’ai un article du code de la consommation qui est le L121-1 qui permet de sanctionner les informations trompeuses, il est assorti de peines d’amendes fortes et de peines de prison. Donc, il faut faire attention à ce que l’on dit, quand on dit qu’on applique le principe « la TVA baisse les prix aussi » ben il faut vraiment baisser les prix. »

L’Alsace (filiale de la Caisse des Dépôts et Consignation) était visiblement en infraction puisque suite à la parution de l’article de Rue89 « La baisse de la TVA fait monter les prix, la preuve par l’addition », le panonceau apposé à l’entrée de ce « monument classé de la gastronomie française » a disparu comme le montrent les photos prises avant et après la rédaction de l’article. Ces preuves irréfutables du mensonge des chaînes de restauration dont l’attitude avait été vantée par vos services et certains médias pendant les premiers mois de la mise en place de la baisse de la TVA dans la restauration, ne devraient-elles vous amener à remettre à plat l’ensemble de cette mesure? Je vous rappelle que le coup d’envoi de la baisse de la TVA s’est déroulé dans cette brasserie. Maintenant que le « repas gastronomique des Français » est inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO, la poignée de main enjouée entre Hervé Novelli et Jacques Borel ce fameux soir est à plus d’un titre hautement symbolique. (voir ici la vidéo )

Vous entêter à soutenir une des mesures les plus contestées du quinquennat finira par scandaliser vos concitoyens plus que de raison.

Très cordialement.

Xavier Denamur président de VEGR

Crédits Photos XD Entrée de la brasserie L’Alsace en octobre et novembre 2010.

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