Le végétarisme se pratique le plus souvent pour des raisons d’éthique, environnementale ou juste pour des raisons de santé. De plus en plus de restaurants végétariens font parler d’eux, soulevant toutefois quelques questions gastronomiques. Pour ma part, la raison pour laquelle je suis devenue végétarienne, englobe toutes les raisons citées ci-dessus. Ayant déjà à la base plusieurs ingrédients pouvant être assemblés, la cuisine végétarienne est garnie de plusieurs variétés de recettes. Moi-même, grand amateur de cuisine, j’ai rassemblé quelques uns des restaurants végétariens en France afin de vous présenter un aspect de leurs spécialités qui leur rendent unique à travers le monde.

Resto bio : L'atelier, à Arles


De l’entrée au dessert, L'atelier à Arles met à votre disposition une large gamme de choix de menus respectueux de votre bien-être et de votre santé. Quelques unes de ses recettes sont préparées par le chef en personne tels que le « Tartare de thon 120 gr en entrée », et le « Tiramisu aux fruits rouges Maison » comme dessert. Accueillant envers les clients, une ambiance calme et apaisante y règne dans un décor à vous couper le souffle.


Resto vegetarien Manger Autrement, à Toulouse

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Manger sain dans un restaurant végétarien

Avec un propriétaire et chef cuisinier Indien nommé « Prasad Bhatker ». Cette combinaison entre la culture indienne et le végétarisme, nous fait découvrir de nouvelles saveurs qui feront le bonheur de nos papilles. L’Inde est l’un des pays ayant un taux de végétariens élevé, une spécialisation dans ce sens va de soi, afin de partager des valeurs culturelles mais aussi de bonnes recettes que vous n’oublierez pas de sitôt.


Restaurant vegan paris : Le Potager du Marais

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Plus protecteur qu’il n’y paraît, ce lieu de restauration végétarien mise un peu plus sur le bien être de chacun, vivant une parfaite symbiose avec les animaux. Faisant partie de ceux qui luttent pour les droits des animaux, il est tout à fait logique qu’ils prennent part à l’accomplissement d’un monde meilleur. Le milieu et à 100% végan et naturel avec une alimentation sans gluten.

Le Bistrot de L’île à Nantes

Débordant d’ambiance, ce restaurant offre des services allant au-delà d’une simple commande. Avec des règles autorisant les animaux, ou le fait d’avoir un chef à l’écoute de ses clients, on peut sentir une atmosphère qui vous ouvre l’appétit. Avec un tarif abordable et un bon rapport qualité/prix, nombreux clients se ruent vers cette occasion car ici, il n’est pas toujours nécessaire de payer cher pour manger bio.


Les Amants du marché à Pau

En lançant en même temps les produits locaux frais et saisonniers, le chef donne un petit tour de magie pour nous faire découvrir une nouvelle saveur à chaque bouchée avec un astucieux mélange de textures et de saveurs purement et simplement délicieux. Non seulement leur plats donnent envie d'y revenir, mais ce chef d’œuvre est accompagné d’une présentation plus que surprenante.

Le Cours en vert à Marseille

Ce restaurant de par sa nature végétarienne, maintient une ambiance assez typique de la représentation végétale. Dans un cadre plus que chaleureux, les couples mais aussi les groupes d’amis sont les bienvenues. Dans la préparation même d’un assaisonnement, une tradition de cuisine s’impose afin de donner plus de goût et plus de charme aux plats préparés.

La Soupe au caillou à Bordeaux

Ce bistrot bio local et de saison offre une multitude de choix sur leur carte menu. Le menu affiché dans la carte change quotidiennement afin de ressortir cette saveur unique est inégalée de la recette végétarienne. On pourrait même dire que c’est de l’art associé à la cuisine, donnant un résultat plus que satisfaisant.


Le Grain de Sable à Marseille

L’une des aspects qui ont fait sa renommé, c’est la possibilité de privatiser l’endroit afin d’organiser des anniversaires ou des fêtes entre collègue de bureau. Offrant aussi des services de traiteur, les livraisons ainsi que la location des vaisselles et la mise à disposition des buffets sont assurés par le traiteur en question.


Restaurant bio paris : So Nat

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Les « Budha Bowls », un bol rempli d’ingrédients végétales, tels que : des nutriments légumineux, des graines ainsi que des céréales, sont l’une des principales attractions de ce restaurant. Vous avez le privilège de composer vous-même les ingrédients à mettre dans ce dernier. Ici, vous dégusterez votre plat végétarien dans un cadre confortable, bercé par une musique Jazzy et chaleureuse.

L’Abattoir Végétal à Paris

Aussi surnommé « La nouvelle adresse healthy veggie », fait partie des restaurants végétariens les plus récents. En traduisant littéralement, cela signifie « légume sain ». À bon entendant, tous les plats proposés nous offrent une alimentation florissante et salubre à notre métabolisme. «La terre donne des richesses en abondance et de la nourriture pacifique».


Faire des repas végétariens à la maison c’est possible

Malgré le fait que l’on trouve désormais des restaurants végétariens un peu partout en France, rien ne vaut un repas fait maison. Nous aurons toute la liberté de remplir nous-même notre recette en nous gâtant plus un ingrédient qu’un autre. La satisfaction personnelle et familiale nous offre ce moment de plénitude et d’équilibre, en parfaite harmonie avec la nature.
De plus, nous sommes plus en confiance lorsque c’est nous même qui préparons les aliments à cuisiner, nous n'aurons plus à nous inquiéter des légumes et fruits mal lavés, Comme à la limite, les végétariens mangent des poissons, une plus grande variété de recettes est envisageable en plus des légumes et des fruits. Dans les recettes végétariennes, on utilise le plus souvent un fruit dans un plat de résistance pour créer un côté exotique avec un goût fruité.

La plupart du temps, la raison pour laquelle une famille devient végétarienne est dû au fait de protéger les animaux. De bout en bout, cela affecte son jugement par rapport au fait de les manger. Du coup un régime végétarien est facilement adopté par cette famille. Un aspect encore merveilleux des familles végétariennes, est qu’elles invitent les enfants à prendre part à la préparation du repas afin qu’ils puissent découvrir la multitude de choix qui s’offrent à eux dans la préparation des recettes et le vegan n’aura plus de secret pour eux. En vue de diversifier les recettes préparées, il serait plus amusant de donner des formes aux ingrédients. On peut avoir des formes rectangulaires, arrondies, en étoiles ou encore en leur donnant des formes originales comme avec les tailles légumes en spaghettis. Vous pourrez en trouver sur le site www.kitchen.fr
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